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在紅海灣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)田墘街道南聯(lián)村南町自然村，有個(gè)小小的鹽文化館。這個(gè)承載著厚重歷史的鹽文化館，以“鹽”為主題，不僅展示了當(dāng)?shù)赜凭玫闹汽}工藝，還通過(guò)實(shí)物和圖片介紹，還原了鹽民與大海、烈日相伴的歲月，喚醒了深植于村民血脈中的“鹽田情懷”。

鹽田記憶：從“煮海為鹽”到“天日曬鹽”

南聯(lián)村地處紅海灣畔，自古因海得利。據(jù)記載，早在明清時(shí)期，這里便是粵東重要的海鹽產(chǎn)區(qū)。南聯(lián)村下轄南町、上內(nèi)寮、下內(nèi)寮、坑美4個(gè)自然村，其中，南町自然村制鹽歷史悠久，是海陸豐制鹽的發(fā)源地。村民世代以鹽為業(yè)，用“煮海為鹽”的土法熬制鹽粒，曾暢銷(xiāo)全國(guó)，成為該村的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，后逐漸發(fā)展為“天日曬鹽”的傳統(tǒng)工藝。

晶瑩雪白的鹽堆。

一名老鹽民感慨道：“小時(shí)候，天沒(méi)亮就跟著父輩去鹽田扒鹽?，F(xiàn)在隨著鄉(xiāng)村的建設(shè)，鹽田逐漸減少了，只剩下我們這些五六十歲的老鹽工還在堅(jiān)持制鹽，村里有個(gè)鹽文化館成為年輕一代了解往事的窗口?！?/p>

鹽文化館：傳承與創(chuàng)新的紐帶

走進(jìn)鹽文化館，有關(guān)鹽文化歷史的藏品琳瑯滿目，斑駁的木耙、石碾、鹽簍、鹽缸等老物件靜靜陳列，訴說(shuō)著鹽工們“頭頂烈日、腳踏鹽田”的艱辛。館內(nèi)通過(guò)圖文和實(shí)物展示，讓在此參觀的游人感受古法制鹽文化的魅力。在鹽文化館周邊的房屋外立面被涂繪上了以鹽為主題的繪畫(huà)，讓鹽文化氣息愈加濃厚。

據(jù)介紹，南町鹽民辛耕勤作，科學(xué)制鹽，嚴(yán)把海水蒸發(fā)流程，緊守成鹽環(huán)節(jié)，松播密藏，產(chǎn)鹽顆粒質(zhì)地白凈，品質(zhì)優(yōu)良，也使這里所產(chǎn)的鹽十分暢銷(xiāo)，鹽業(yè)一度成為南町村重要產(chǎn)業(yè)。曾經(jīng)，原鹽由國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)收，年產(chǎn)量最高時(shí)達(dá)到8萬(wàn)多擔(dān)，為國(guó)家創(chuàng)造了大量稅收、為當(dāng)?shù)刎?cái)政收入做出較大的貢獻(xiàn)。

近年當(dāng)?shù)卣畬Ⅺ}文化與鄉(xiāng)村振興結(jié)合，提出“敢教滄海變桑田”“我的鹽里只有你”等文化口號(hào)，推動(dòng)鹽文化成為鄉(xiāng)村旅游的特色名片。“我們想做的不僅是保存記憶，更要讓鹽文化‘活’起來(lái)?！蹦下?lián)村黨委書(shū)記劉畢介紹，當(dāng)年建館時(shí)的設(shè)想是想將鹽文化館與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合起來(lái)，開(kāi)發(fā)制鹽體驗(yàn)、鹽雕手作等項(xiàng)目，并推出以鹽為主題的文創(chuàng)產(chǎn)品，如海鹽皂、鹽漬特產(chǎn)等，為鄉(xiāng)村振興注入新活力。

鹽民精神：咸苦中的堅(jiān)韌與守望

“一粒鹽，承載的不僅是鹽民的生計(jì)，更是匠心和堅(jiān)守。”文化館墻上介紹的“五步產(chǎn)鹽法”和實(shí)物展示，既有“曬鹽如繡花”的細(xì)致，也有“咸苦中討生活”的豁達(dá)。鹽民們常以咸魚(yú)、鹽漬菜佐餐，笑稱“吃鹽比吃飯多”。

據(jù)鹽民介紹，曬鹽需隨時(shí)關(guān)注潮汛等天氣變化和季節(jié)變化，每年的5至8月，海天云蒸、烈日炎炎，是太陽(yáng)光線最強(qiáng)、氣溫最高的時(shí)候，也是鹽農(nóng)們曬鹽的黃金季節(jié)。而這樣的農(nóng)忙時(shí)節(jié)，也曾是南町鹽民們年年歲歲所要經(jīng)歷的。

如今，隨著機(jī)械化制鹽的普及，南聯(lián)村經(jīng)濟(jì)已向多元化發(fā)展，傳統(tǒng)鹽田逐漸減少，但鹽文化館的落成，讓這份獨(dú)特的記憶得以延續(xù)。